Cómo hacer deliciosas costillas de champiñones.
En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre comida en Internet, "Cómo hacer deliciosas costillas de champiñones" se ha convertido en uno de los temas de búsqueda más candentes. Este plato casero combina la delicia de los hongos shiitake y el suave sabor de las costillas de cerdo y es amado por todos. Este artículo te brindará una introducción detallada sobre cómo preparar este plato, junto con datos y consejos relevantes.
1. Datos de búsqueda populares
| plataforma | Volumen de búsqueda (veces) | índice de calor |
|---|---|---|
| Baidu | 12.500 | 85 |
| Douyin | 8.200 | 78 |
| 5.600 | 72 | |
| pequeño libro rojo | 9.800 | 82 |
2. Preparación de alimentos
| Materiales | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| Costillas de cerdo | 500g | Recomendado usar costillas. |
| hongos shiitake secos | 15-20 flores | Remojar el cabello con anticipación |
| jengibre | 3 rebanadas | |
| ajo | 4 pétalos | batir en pedazos |
| vino de cocina | 2 cucharadas | |
| salsa de soja ligera | 2 cucharadas | |
| salsa de soja vieja | 1 cucharada | Para mezclar colores |
| caramelo de roca | 10 gramos | |
| anís estrellado | 1 pieza | Opcional |
3. Pasos de producción detallados
1.Preparación: Remojar los champiñones secos en agua tibia durante 30 minutos antes. Después del remojo, lave y exprima el agua y reserve. Lavar las costillas y remojarlas en agua fría durante 20 minutos para quitarles la sangre.
2.Tratamiento de blanqueamiento: Poner las costillas en una olla con agua fría, agregar 1 trozo de jengibre y 1 cucharada de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, retirar y escurrir.
3.Especias salteadas: Caliente una sartén con aceite frío, agregue las rodajas de jengibre, el ajo y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el azúcar de roca y saltee a fuego lento hasta que se derrita y adquiera un color ámbar.
4.Costillas de cerdo salteadas: Vierta las costillas de cerdo blanqueadas en la olla, saltee rápidamente a fuego alto hasta que la superficie esté ligeramente amarilla, agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y continúe salteando uniformemente.
5.Guisado y delicioso: Vierta agua caliente para cubrir las costillas, agregue los champiñones remojados, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
6.Recoger el jugo y servir en un plato.: Después de que la sopa se espese, pruebe y ajuste el nivel de sal, luego reduzca la salsa a la concentración ideal a fuego alto y sirva.
4. Habilidades culinarias
| Habilidades | Descripción |
|---|---|
| Procesamiento de costillas | Remojar y escaldar en agua fría puede eliminar eficazmente el olor a pescado. |
| control de incendios | Asegúrate de utilizar fuego lento al freír el azúcar para evitar que se queme. |
| Control de volumen de agua | Al guisar, agregue suficiente agua de una vez para evitar agregar agua a la mitad. |
| Selección de hongos | Los hongos shiitake secos tienen un sabor más rico que los hongos shiitake frescos |
| tiempo de recolección de jugo | Espera hasta que las costillas estén tiernas antes de recoger el jugo para evitar que la carne se ponga demasiado dura. |
5. Datos de evaluación de los internautas
| Dimensión de evaluación | Calificación positiva | Contenido principal de la evaluación |
|---|---|---|
| gusto | 92% | Aroma fresco y rico, regusto interminable. |
| gusto | 88% | Las costillas están tiernas y los champiñones masticables. |
| dificultad | 75% | Dificultad media, apto para principiantes. |
| Nutrición | 85% | Una combinación de carne y verduras, nutrición equilibrada. |
6. Preguntas frecuentes
P: ¿Se pueden utilizar hongos shiitake frescos en lugar de hongos shiitake secos?
R: Sí, pero los hongos shiitake secos tienen un aroma más fuerte. Se recomienda utilizar primero hongos shiitake secos. Si utiliza champiñones frescos, es necesario reducir el tiempo de guisado.
P: ¿Por qué mis costillas de cerdo no siempre se cocinan bien?
R: Las posibles razones son: 1) Las costillas no están completamente blanqueadas; 2) El calor no es suficiente; 3) El tiempo de cocción es insuficiente. Se recomienda ampliar el tiempo de guisado a más de 1 hora.
P: ¿Cómo hacer que la sopa quede más espesa?
R: Puede agregar una pequeña cantidad de almidón de agua para espesar el jugo durante la etapa de recolección de jugo, o extender el tiempo de recolección de jugo para espesarlo de forma natural.
7. Análisis del valor nutricional
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) | Eficacia |
|---|---|---|
| proteína | 18,5g | Suplementar proteínas de alta calidad. |
| gordo | 15,2g | proporcionar energía |
| carbohidratos | 3,8g | agregar azúcar |
| calcio | 56mg | Huesos fuertes |
| hierro | 2,3 mg | Prevenir la anemia |
A través de los pasos y técnicas de producción detallados compartidos anteriormente, creo que podrás hacer costillas de champiñones que sean deliciosas y deliciosas. Este plato no sólo es delicioso, sino que también es nutritivo y apto para que lo disfrute toda la familia. ¡Date prisa y pruébalo!
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
