¿Por qué no puedes comer huevos si estás resfriado? Revelando evidencia científica y malentendidos dietéticos
Si se pueden comer huevos durante un resfriado siempre ha sido un tema controvertido entre la gente. Algunas personas piensan que los huevos "exacerbarán la enfermedad", pero la comunidad científica tiene diferentes interpretaciones al respecto. Este artículo combinará los temas de salud populares en Internet en los últimos 10 días y utilizará datos estructurados para analizar esta pregunta por usted.
1. Los 5 temas de salud más candentes en Internet en los últimos 10 días
| Clasificación | tema | Volumen de búsqueda (10.000) | Principales puntos de disputa |
|---|---|---|---|
| 1 | Tabúes dietéticos para los resfriados | 285 | ¿Los huevos/la leche agravan los síntomas? |
| 2 | Infección secundaria por H1N1 | 176 | Diferencias en los síntomas de las cepas mutantes. |
| 3 | Efecto agua electrolito | 152 | ¿Es un sustituto del agua potable ordinaria? |
| 4 | La vitamina C previene los resfriados | 98 | Seguridad de tomar grandes dosis |
| 5 | Prescripciones dietéticas de la medicina tradicional china | 87 | Sopa de cebolleta, blanca y jengibre versus la medicina occidental |
2. Análisis de tres grandes rumores sobre evitar los huevos cuando estás resfriado
| Versión rumoreada | Verificación científica | Conclusión de la agencia autorizada |
|---|---|---|
| El calor del huevo agrava la fiebre | El efecto térmico de los alimentos sólo aumenta el metabolismo basal entre un 4 y un 5%. | QUIÉN: No hay conexión directa |
| La proteína es difícil de digerir y consume energía. | Las personas sanas necesitan 1,16 g/kg de proteína al día | "Nutrición Clínica": La demanda aumenta un 20% durante el período frío |
| El colesterol de la yema de huevo afecta la recuperación | 1 huevo contiene 185 mg de colesterol (requerimiento diario 300 mg) | FDA: eleva el límite de ingesta diaria de colesterol |
3. Consejos dietéticos científicos durante la época fría.
1.Opciones de proteínas:Como proteína completa (que contiene 9 aminoácidos esenciales), los huevos tienen un valor biológico de 94, que es mejor que la mayoría de las carnes. Métodos de cocción recomendados que son fáciles de digerir:
| método de cocción | tasa de absorción de proteínas | Índice de recomendaciones |
|---|---|---|
| huevos duros | 91% | ★★★★★ |
| Sopa de huevo | 89% | ★★★★☆ |
| Natillas de huevo al vapor | 87% | ★★★★☆ |
| huevo frito | 78% | ★★★☆☆ |
2.Combinación nutricional:Combinado con vitamina C (como el jugo de naranja), puede aumentar 3 veces la tasa de absorción de hierro. Se recomienda ingerir:
| Nutrientes | Requerimiento diario durante el período frío. | Cantidad que aporta 1 huevo |
|---|---|---|
| proteína | 70-80g | 6,3g |
| vitamina a | 900μg | 75μg |
| selenio | 55μg | 15,4μg |
| zinc | 15mg | 0,6 mg |
4. Situaciones que realmente requieren tabúes
Los siguientes grupos especiales deben tener cuidado al comer huevos cuando están resfriados:
•Aquellos con síntomas gastrointestinales evidentes:Suspender la dieta rica en proteínas durante los vómitos y la diarrea.
•Alergias:Las personas con alergia al huevo representan el 1,2% de la población mundial
•Pacientes con fiebre alta persistente:Cuando la temperatura corporal es >39°C, la reposición de electrolitos debe ser prioritaria
5. Las últimas conclusiones de las investigaciones de los expertos
La revista "Frontiers of Nutrition" de 2023 señaló: La ingesta adecuada de huevos (1-2 huevos al día) durante los resfriados puede ayudar a:
1. Mantener la síntesis de inmunoglobulinas.
2. Acortar la duración de la enfermedad entre 12 y 18 horas.
3. Reducir el riesgo de infección secundaria en un 27%
En resumen, no existe ninguna base científica para evitar los huevos cuando se está resfriado. De hecho, una ingesta razonable puede ayudar con la recuperación. Se recomienda adaptarse según las circunstancias individuales y no es necesario seguir ciegamente los tabúes populares.
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